Yta är inte alltid fel

Yta är inte alltid fel, speciellt då man handlar ananas. En halverad inplastad ananas var alldeles grön i skalet och det uppdagades först hemmavid. Omogen ananas är inget vidare så jag körde ner den i en smoothie med apelsinjuice och tjock kokosgrädde. Tjockskalade grönsaker är svåra att mogenhetsbestämma. Ta pumpan jag fick av en godhjärtad kollega senaste vecka. Den var inte heller på toppen av sin karriär så soppan blev litet anemisk. Däremot funkade det jättebra att rosta den, kanske borde jag ha rostat den först och sedan gjort soppa?